2021年11月4日， 农业农村部举行新闻发布会，介绍今冬明春重要农产品生产保供情况。农业农村部表示，今年全国秋粮增产已成定局，今年粮食产量将创历史新高，连续7年稳定在1.3万亿斤以上。

　　国家统计局数据显示，今年夏粮增产59.3亿斤，早稻增产14.5亿斤。我国的粮食不仅保持了连年丰收，还长期保持着充足的库存，当前粮食库存总量充裕，处于历史高位。小麦和稻谷两大口粮品种占总库存超过70%，小麦库存可以满足一年半的消费需求。

　　当下虽然我国的粮食看上去很是充足，但是资源远远低于世界平均水平，并且粮食损失浪费的现象仍然存在。据中国农业科学院估算，我国每年粮食储藏、运输、加工环节损失量在700亿斤以上，粮食全产业链总损耗率约为12%。

　　《粮食节约行动方案》印发

　　近年来，各地区各部门认真贯彻落实党中央有关决策部署，不断加大厉行节约、反对食品浪费工作力度，取得积极成效，但浪费问题仍不容忽视，加强粮食全产业链各环节节约减损的任务繁重。

　　为贯彻落实党的十九届五中全会关于“开展粮食节约行动”的部署要求，推动实施《中华人民共和国反食品浪费法》，近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《粮食节约行动方案》(以下称《方案》)。

　　《方案》提出，大力推进节粮减损科技创新，推进储运减损关键技术提质升级。发展安全低温高效节能储粮智能化技术，推广粮食安全储藏新仓型，推进横向通风储粮技术等应用。

　　科技赋能“大国粮仓”

　　储为国计，备为民生，粮安天下。我国是世界产粮大国，也是粮食消费大国，做好粮食储藏工作意义重大，关系军需民食，也关系国家安全、社会稳定。

　　粮食在存储期间，由于环境、气候和通风条件等因素的变化，粮仓内的温度或湿度会发生异常，这极易造成粮食的腐烂或发生虫害。同时粮仓中粮食储存质量还受到粮仓中气体、微生物以及虫害等因素的影响。

　　为保证粮食储藏期间的数量安全和质量安全，四川成都“天府粮仓”采用了低温储粮技术。粮仓中的传感器可以让粮食保管员们更好的掌握粮食储藏期间虫害、粮温、仓温、气体的实时数据，同时粮仓的智能通风、环流熏蒸等储粮技术手段也保证了粮食储藏安全。

　　在广州市花都区的中央储备粮广州直属库有限公司一现代化粮仓内6000多个传感器和监控探头，粮食颗粒清晰可见，可随时“感知”每一个角落的细微温度变化，发热、生霉等异常粮情的几率显著减少。

　　除了现代化的存储技术和异常监控技术，每一批粮食在入库前都经过了层层检测“大考”。“天府粮仓”粮食质量安全检验监测中心配备有气相色谱、液相色谱、原子荧光光谱仪、全自动凯氏定氮仪、大米食味计、面筋测定系统等仪器设备，能开展稻谷、玉米、小麦、大豆、植物油、大米等品类的质量、重金属、农残残留、真菌毒素等项目检测，保证入库粮食的品质。

　　我国是人口大国，是粮食生产和消费大国，也是粮食储备大国，粮食安全对国民经济和社会发展全局具有举足轻重的影响。

　　近年来，党中央、国务院对粮食安全高度重视，先后启动了“粮安工程”、“放心粮油”、“智慧粮食”、“优质粮食工程”等项目，使我国粮食质量安全体系不断完善。在保障粮食产量不断增长的基础上，大力发展检测和存储技术，减少粮食在存储环节的损失，让中国人的饭碗在科技的支撑下端的更稳、更牢。