粮食收购一方面能确保粮食颗粒归仓，提升粮食收储调控能力，保障粮食供给稳定安全；另一方面也是保障农民利益，促进农村经济发展的重要措施。夏粮收购是全年粮食收购的首战，对于粮食安全和粮食市场有着重要意义。因此从5月开始，国家粮食和物资储备局、农业农村部、国家发展和改革委员会、财政部等部门就发文要求做好2022年夏季粮油收购工作。

　　做好粮食收购工作不仅要做到“有人收粮、有钱收粮、有仓收粮、有车运粮”，也要做到保障粮食质量。依据《粮食质量安全监管办法》，收购和储存环节需要进行粮食质量安全监测，主要内容包括量等级、内在品质、水分含量、生芽、生霉等情况，粮食生产和储存过程中施用的药剂残留、真菌毒素、重金属及其他有害物质污染等情况。同时要求粮食经营者收购粮食，必须按照粮食质量标准和食品安全标准及有关规定，对相关粮食质量安全项目进行检验。入库检测可以保障收购的粮食符合粮食质量和食品安全标准，避免质量不达标的粮食流入口粮市场或进入食品加工行业。

　　在粮食收购环节，粮食经营者的收购验质检验和粮食行政管理部门的粮食质量安全抽查检验可采用国家粮食行政管理部门认可的快速检验方法，如果发现测定结果为国家标准临界值时，需要按照国家标准规定的检验方法进行复核检验。目前粮食质量检测方法已经较为成熟，相关的国家标准数量也有很多，如GB/T 35876-2018《粮油检验 谷物及其制品中钠、镁、钾、钙、铬、锰、铁、铜、锌、砷、硒、镉和铅的测定 电感耦合等离子体质谱法》、GB/T 5494-2019《粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验》等，但与国家标准规定的检测方法相比，使用各类快速检测仪器才是粮食收购现场的主要检测方法。

　　自夏粮收购工作开展以来，各地都有针对粮食质检仪器的工作安排，如河北省购置维修、校核检验化验仪器1582台以满足夏粮收购需要，山东省发布《关于做好2022年夏粮收购工作的通知》，明确要求强化仪器设备保障等。食品重金属快速检测仪、呕吐毒素快速检测仪、真菌毒素检测仪、近红外谷物分析仪等快速检测设备也将迎来一次采购热潮。

　　夏粮收购持续时间长达几个月，小麦、油菜籽已经有部分地区上市，早籼稻收购将于7月中旬，持续到9月底结束。今年夏粮收购仍将以市场化收购为主导，收购价格与粮食质量密切相关，而粮食品质快速检测作为粮食评级定价的重要方式，不仅为保障粮食质量安全出力，也将粮食交易市场发挥出重要作用。